أغذية للحفاظ على صحة القلب

بقلم الإختصاصيّة غدير الشيخ محمد عمرو

تعتبر نوعية الطعام الذي نتناوله واحدة من طرق الوقاية والعمل على التقليل من ضغط الشريان والتفاعلات الإلتهابية والدهون الضارة في الدم، لذلك فهنالك بعض الأغذية التي يجب أن يتضمنها البرنامج الغذائي الخاص بنا ومن هذه الأغذية نجد:

الهليون: غني بحمض الفوليك ومجموعة فيتامين B التي تساعد في ضبط مستوى السكر في الدم. وغني بالفيتامين K الذي يقي من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية ، والفيتامين C المضاد للأكسدة لخفض ضغط الدم.

البروكلي: لتوازن ضغط الدم لما يحتويه من المغنيزيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K.

القرفة: تقلل من نسبة الكولسترول الضار بـ 25 %. الكالسيوم والألياف في القرفة تساعد في القضاء على الأملاح الصفراء وبالتالي خفض مستويات الكولسترول في الجسم.

زيت جوز الهند: يعزز صحة القلب بسبب خصائص جزيئياته الدهنية التي تخفض نسبة الكولسترول السيىء وترفع مستويات الكولسترول الجيد. كما انها تدعم وظائف تخثر الدم وعمل مضادات الأكسدة.

القهوة: أظهرت الدراسات الجديدة أن القهوة تمنع أمراض القلب وتطيل العمر، حيث أنها تؤدي الى مستويات منخفضة من الكولسترول السيىء ومستويات مرتفعة من الكولسترول الجيد ولديها خصائص مضادات الأكسدة وتؤدي الى خفض نسب الإلتهابات وضبط مستوى السكر بالدم.

السمك الدهني: لغناه بالأوميغا 3 الذي يخفض نسب الإلتهابات ، يمنع تصلب الشرايين، يعزز صحة القلب فيحميه من أيّ عوامل خطرالتجلطات.

بذور الكتان: هذا النوع من البذور غني بحامض الفالينولينيك الذي يعمل على خفض الضغط كما أنه مضاد للالتهابات.

زيت الزيتون: من الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، يؤدي الى الوقاية من الالتهابات القلبية، الخرف، البدانة، السرطان. يحفز عمل القلب والشرايين والوظائف الدماغية.

عصير البرتقال: حيث أن تناول كوبين من عصير البرتقال يومياً يساعد على تخفيض ضغط الدم ويقلص الحيثيات الالتهابية التي تعمل على تدمير الشرايين.

السبانخ: من الخضروات الغنية بالألياف والبوتاسيوم وحامض الفوليك، وهي بالتالي تخفض ضغط الدم.

الكركم: يعمل على زيادة الإنزيمات المنتجة من الكبد مما يؤدي الى التخلص من السموم في الجسم. يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم ويقلل من مستوى الكولسترول.

البطيخ: يحتوي على اللايكوبين وفيتامين C العنصران الأهم في محاربة أكسدة الشرايين، وفيتامين A والمغنيسيوم والبوتاسيوم تشكل دفاعاً من خطر الإصابة بمرض احتشاء عضلة القلب.

التوت البري: حامص التينك المركز في التوت يمنع تأكسد الشرايين و يعمل كمبيد للبكتيريا ومعدَل للكولسترول فيرفع الكولسترول الجيد و يقضي على السيىء.

الأﭭوكاد: يحتوي على فيتامين E، الجلوتاثيون والدهون الأحادية غير المشبعة التي تحافظ على صحة القلب.كما وأن المركّبات الموجودة بالبطيخ مثل: البوليفينول، والفلافونويدات لها خصائص مضادة للالتهابات مما يقلل من خطر الإضطرابات الإلتهابية.

الثوم: غني بمادة الأليسين التي تخفض الشحوم وتمنع الترسبات الدهنية ويمنع انسداد الشرايين لإرتفاع محتوى الكبريت فيبعد خطر تجلطات الدم داخل الشرايين.